Магија, поезија и авантура на пазарот на вашиот локален земјоделец



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Зимските денови носат мисли за долга, тмурна здодевност за многумина. Откријте како професионалниот готвач Клиборн Милде наоѓа инспирација да ги загрее своите зимски ноќи од нејзиниот локален пазар на земјоделци.

Секоја година, јас се спротивставувам на есента. За една работа, не ја правам добро зимата. Го мразам студот, презирам што е заглавен во затворено, и плашете се од секојдневната борба да донирате јакни, марами, капи и нараквици. Но, тоа е најмалку.

Падот отсекогаш значеше завршувања за мене: крајот на летото. Крај на слатки, безобразни денови на отворено. Крај на роаминг За време на врвниот домат, кога бобинките сè уште ја одржуваат топлината на сонцето, но рекламите за училиште се неизбежни, јас почнувам да жалам лето.

Потоа, се одржува смена

Околу време, лифтовите на влажноста и светлината се спуштаат малку пониски, паѓањето ме победи со прекрасниот асортиман на храна што ја наоѓам на локалните пазари.

Фотографија на миленичиња од авторот

Некои може да најдат јадење со запрепастувачки сезони, особено кога локалните опции за производство, навидум, го ограничуваат непцето. Го гледам како авантура. Кога нема ништо друго освен корен зеленчук и груб зеленчук на хоризонтот, ви се предизвикува да бидете креативни или на друг начин да ви биде здодевно.

Нема лименки оваа година за пита од тиква. Јас постигнав совршена тиква од сирење - наликува на сортата на Ноќта на вештерките - на штанд на фарма во Конектикат. Itе го испечатам со цимет и кардамон и ќе измислам свој рецепт за пита.

Хартија торба полна со дуњи од овоштарници од Конектикат ја парфимираат кујната со нивниот лимон-цветен мирис; тие го чекаат својот изглед во јагнешко месо со шафран и ѓумбир, благодарение на рецептот на книгата за готвење на Алис Вотерс „Чез Панисе овошје“. Ако имам остатоци, ќе ги поројам со мед произведен на покривот на улицата.

Лудото, вонземско време на време, ме чудеше. Сега го сакам тоа julienned и облечено сурово, со јаболка.

Наоѓање инспирација во недостаток на исходите од изминатата сезона

Домати кои не пораснаа добро и никогаш нема да созреат прават средна зелена кисела или пржена зелена домат. Пиперките со замрзнати пиперки благи пукаат над пламенот, а летната аругула се претвори во мрачна и црвена боја по неколку ладни ноќи. И двете се совршени за зимски салати.

Зимски зачини го затоплуваат вашиот дом

Печен зеленчук од корен или зимски сквош практично молат зачини како каранфилче, морско оревче, па дури и грав од ванила, премногу често занемаруван во текот на летото. Овие јадења за есен бараат подолго готвење, што значи дека мора да останете во затворен простор бидејќи овие зимски ароматика го исполнуваат воздухот.

До кога ќе пристигне зимата за неколку недели, нема да се плашам толку од наредните студени месеци. Наместо тоа, ќе најдам утеха во магијата на магдоносот и дршката на бриселските зеле, бидејќи тие го земаат мразот и ослабувачката светлина и ги претвораат во нешто вкусно.

СОДРITYИНА ЗАЕДНИЦА

Кои се вашите омилени зимски рецепти и пазари на земјоделци? Споделете ги вашите совети и идеи во коментарите.


Погледнете го видеото: The Case of the White Kitten. Portrait of London. Star Boy


Претходна Вест

Промоциите за патувања стануваат почудни, похрабри и сексапилни

Следна Статија

Водич за буџетски патници за спиење на аеродромите