нелинеарни наративни серии, ова дело од Емили Штрасер е и а" /> нелинеарни наративни серии, ова дело од Емили Штрасер е и а" />

Нелинеарно наратив: Како да направите Чаи



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Како дел од нелинеарната наративна серија, ова дело на Емили Штрасер е и рецепт за Чаи, кратка историја и мини портрет од своето време што студира во Дарамсала.

Служете топло, пијте често.

СТУДУВАМ на мал колеџ за тибетанските бегалци надвор од Дарамсала, во подножјето на индискиот Хималај.

Нашите денови се средени со паузи од чај.

За време на зората, се будам на звукот на тибетското извикувајќи лебдат од храмот, но не излегувај од кревет додека мојот цимер Бути не влезе по молитвите и ве повикува: „Еми, сакаш чај?“.

Чајот на училиштето, хинди за чај (Чај до Тибетанците), е млечно бел и многу сладок. Кога ringsвончето ќе ringsвони во 10:00 часот, манастирските и лежечките студенти излегуваат од своите часови и се приклучуваат на редот. Тибетските студенти јадат брзо без да зборуваат, а потоа брзаат кон малата колиба зад студентскиот дом на девојчето, каде чаиот е потемен во боја и служи во мали стаклени чаши.

Американците учат да јадат брзо и да им се придружат на нашите пријатели и цимери за чаи и зачинети грицки пред попладневните часови. За време на вечерта на пауза, студентите повторно се собираат за чај во малата продавница на кампусот, кој продава основни потреби како чипови, пенкала и сапун. Сопственикот на продавницата танцува со „Гасолина“ на тато Јанки додека минуваше мала кригла со еспресо.

Иако паузите од чај сега се длабоко вкоренети во дневниот индиски ритам, чајот е популарен само во Индија откако британските компании водеа агресивни маркетинг кампањи во раните 20-ти век; Елегантни демонстрации на чајните подготовки беа изведени во куќите од висока класа, а паузите за чај беа вградени во работниот ден во фабриките и насадите со чај.

Загрејте ја водата со кршен свеж ѓумбир и кардамонски парчиња, пред да го додадете чајот.

Сузана Донато

Рита го користи рамниот раб на ножот за да отвори костур од корен од ѓумбир и да здроби неколку партали од кардамон. Ги фрла во тенџере, а јас гледам како ѓумбир го ослободува својот сок во вртливите струи. Пареата ми ги чисти синусите и ги прави очите вода. Новиот мирис на ѓумбир за сечење е темпериран од мека потколеница на кардамом, како Божиќ во Шведска. Кога ситните меурчиња почнуваат да се креваат од дното на садот, Рита паѓа во неколку вреќи со црн чај.

Штом црниот чај стигна по улиците на Индија, чаи-ahидовите почнаа да ги заробуваат своите пијалаци со мешање во зачини како што се кардамон, цимет, ѓумбир и пиперки, изградени врз античките ајурведски традиции на подготовка на зачинети, млечни пијалоци за лековити цели. Во овој развој британските трговци со чај биле мешани - со додавање на зачини и многу шеќер, Индијанците требало да користат помалку чај за да создадат силен вкус.

Рита е дадилка за едно американско семејство во Брисел. Секое утро пред да излезам да го истражам градот, Рита и јас правам чаи, а таа ми кажува озборувања за соседите.

Таа користи британски кесички со чај, намалено масно млеко и без шеќер.

Купете чај Асам, ЦТЦ.

За неколку седмици по враќањето од Индија, се чувствувам изопачено и привлечно, зачудено од најосновните навики на живеење и не можам да го искажам точно она што ми недостасува. Јас се обидов да се обидам да направам чаи. Прво го користам Липтон, но вкусот е премногу лесен. Во една индиска продавница за храна во Атланта, го наоѓам чајот Асам кој доаѓа во најголемиот дел торба со ситни црни пелети. Кога ќе се пробие торбата, пелетите се прелеваат низ мојот кабинет, изгледајќи како измет на глувчето.

Не мерам, само истурете неколку лажици во врела вода. Цврсто валаните лисја ја обојуваат водата скоро веднаш, длабоко, скоро портокалово кафеаво. Аромата е како мелена трева.

Чаи служи како еден вид единец во земја со огромни поделби во богатството; тоа во основа се вкусува на уличните тезги и во затворените домови.

Развој на CTC (Crush, Солза, навивам), механизиран процес кој создава силен ароматизиран и многу ефтин чај, ја зацврсти популарноста на чајот во Индија во 1960-тите. Чаи служи како еден вид единец во земја со огромни поделби во богатството; тоа во основа се вкусува на уличните тезги и во затворените домови.

Не можете да го направите чии доволно сладок.

Ние плетеме шалови од волна околу рамената и ги спојуваме чашите за чаи против студениот утрински воздух. Екипаж се собрало - мажи во кошули што ги обесуваат телата, чички жени во светла салвар камеза, стар земјоделец со коза - додека внимаваме автобусот да пристигне на аголот на улицата. Прашината во воздухот е осветлена златна од слабото сонце. Додека го истурам чајот, силен и сиропичен сладок, ја тресем утринската замаглување. Бути стигнува до малку металниот сад со шеќер, и додава уште две лажици шеќер во нејзината ситна чаша.

„Не е доволно сладок?“ Прашувам, зачуден. Бути се смее.

„Зарем автобусот не треба да дојде во 7:30 часот?“ Лара, мојот американски соученик, прашува, нервозно гледајќи во нејзиниот часовник. Сега е 7:35 часот. Ани Келсанг, будистичка калуѓерка, се гуши и ни порачува повеќе чај.

Цел ден, можам да го вкусам шеќерот на забите, бидејќи автобусот отскокнува по ридовите, минатото насади со чај и полињата со жолта сенф. Благодарен сум кога ќе проверуваме во нашата соба во манастирската куќа за конечно да ми ги мијат забите.

Користете целото млеко.

Само кога би можел да го споделам овој пијалок со моите пријатели и семејството, мислам, не би требало да објаснам за мрачните тиркизни микроорганизми покрај патот, стаклените чаши едвај поголеми од стаклото со двојно шут, нездравото темпо на живот што го пресликаат кравите залагајќи се од ... sipе пиеме заедно акумулација на вкусови и спомени.

Дури и откако го купив АСАМ ДТЦ, моите обиди да се исполнат исцрпувачки. Јас станувам се повеќе фрустрирани. Само кога би можел да го споделам овој пијалок со моите пријатели и семејството, мислам, не би требало да објаснам за мрачните тиркизни микроорганизми покрај патот, стаклените чаши едвај поголеми од стаклото со двојно шут, нездравото темпо на живот што го пресликаат кравите залагајќи се од ... sipе пиеме заедно акумулација на вкусови и спомени.

Мислата за кравите носи одговор од мене со почеток. Млекото што го користеле малите килими често било свежо од локалните фарми, или барем спакувано со сите негови маснотии недопрени. Идејата за отстранување на маснотиите од млекото е смешна во земја во која многумина се борат да добијат соодветна исхрана. Го ставам настрана обезмастеното млеко.

Варете ги сите состојки заедно додека млекото не се издигне и скоро не зоврие.

„Не Ејми“, Бути ги витка прстите околу зглобот за да ме спречи да го исклучам шпоретот, „мора да почекаш, или да немаш вкусно“. Се повлекувам, казнети. Ова е прв пат кога Бути ми ја довери секоја задача за домаќинството додека престојувам со нејзиното семејство, и јас едвај чекам да направам како што треба.

Ние сме во малото село во Бути сместено меѓу груби врвови во оддалечениот индиски хималајски регион Ладах. Деновите минувам како дишем на кристално чистиот воздух и скитам низ чудесно зелените полиња од јачмен и грашок, додека Бути и нејзиното семејство плугуваат, наводнуваат, готват, чистат и ги склопуваат козите и јаки.

Бути ме чека да чекам додека млекото да се испушти до сантиметар од работ на садот. Потоа, со експертско време, таа го исклучува шпоретот и пената се распаѓа сама по себе. Следниот ден, таа ќе ми дозволи да го направам чајот без надзор.

Чај прво, потоа работејќи.

Собрани сме во Ле, главниот град на Ладах. Американците посегнуваат со ножеви, едвај чекаат да започнат со долг процес на правење мамоа. Постојат купови зелка, моркови, кромид, компири, за да се исечат на ситни парчиња, тестото да се меша и да се меси. Му рековме на возачот да се врати за два часа и нервозни сме што имаат доволно време. Но, нашата водителка ги оддалечува нашите раце и гестови за да седнеме на душеците на подот. „Првиот чај“, инсистира Вангмо, „потоа работејќи“.

Ние завршивме да јадеме мамоа скоро три часа подоцна. Некој носи чинија до возачот на кабината. Тој се скара за чекањето, но не заминува.

Назад во САД, конечно постигнав чаи со правилен баланс на чај и млеко, слатка и зачин. Јас им служам на моите домаќини. Го лапнуваме во дневната соба на студено зимско попладне, нашите лаптопи се отвораат и се шират документи околу нас.

Врска со заедницата

Кои дневни церемонии ги одржувате деновите околу вас?



Коментари:

  1. Mezim

    Во него нешто е. I thank for the help in this question, now I will not commit such error.

  2. Iuwine

    Кои зборови беа потребни... одлично, извонредната фраза

  3. Mezigami

    Bravo, what words ..., the excellent thought



Напишете порака


Претходна Вест

Она што Ме научи Фил Кеохан за бестрашен живот

Следна Статија

Осиромашување и мир за племето Јужна Дакота Лакота